Weingut Straka Welschriesling 3330 2022 Bio, 0,75 L

Il est évident que Thomas Straka a fait du Welschriesling son cépage de prédilection. Cette cuvée en est la parfaite démonstration. Élevé pendant deux ans en fût et soutiré une seule fois, ce vin révèle une profondeur et une structure remarquables. Il illustre avec éclat tout le potentiel de ce cépage souvent sous-estimé.

Le bouquet associe de délicates notes fumées à une magnifique fraîcheur fruitée. Des nuances de pop-corn, un voile de miel et des zestes de citron et d'orange composent une palette aromatique d'une grande élégance. De subtiles notes de thym viennent compléter l'ensemble en apportant une fine touche épicée.

En bouche, le vin se montre affirmé et plein d'énergie. Sec, doté d'une belle salinité, il offre une remarquable intensité et une matière généreuse. Sa structure est puissante sans jamais être pesante, trouvant un équilibre remarquable entre force et finesse. Sa complexité évoque celle des grands vins du Collio, avec une minéralité précise et une acidité vive qui invitent immédiatement à reprendre une gorgée.

Un Welschriesling d'un immense potentiel, qui démontre tout ce que ce cépage peut offrir lorsqu'il est travaillé avec patience, précision et sensibilité.