Weingut Wieninger Chardonnay Grand Select 2022, Bio, 0,75 L

Le Grand Select n’est produit que lors des meilleurs millésimes. Il est donc tout naturellement considéré comme l’un des plus grands Chardonnay du pays. Les critiques ne tarissent pas d’éloges à son sujet et lui attribuent régulièrement des notes exceptionnelles. Le millésime 2018 a même remporté le Chardonnay Reserve Trophy de Falstaff. Comme toujours, ce grand vin n’est disponible qu’en quantité très limitée.

Le Grand Select est issu d’une sélection des meilleurs raisins provenant de vieilles vignes du vignoble de Bisamberg. Après un élevage de 24 mois en barriques, dont 50 % de bois neuf, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Il est déjà prêt à être dégusté, tout en offrant un immense potentiel de garde. Conservé dans des conditions optimales, il pourra évoluer pendant 20 ans, voire davantage.

Après quelques instants d’aération – idéalement en le carafant lorsqu’il est encore jeune –, le vin révèle pleinement toute sa richesse. Des arômes de fruits tropicaux bien mûrs et de pêche s’associent à des notes de nougat issues de l’élevage sous bois, complétées par des nuances de caramel et de vanille Bourbon. À la fois tendu, puissant et complexe, il semble ne jamais finir. Chaque gorgée s’étire longuement en bouche, impressionnant par sa profondeur et sa remarquable persistance. Un vin qui possède toutes les qualités pour devenir une véritable référence.

Créé pour les grandes occasions, il constitue un cadeau idéal pour tout amateur de vin ou trouvera parfaitement sa place en cave, en attendant le moment idéal pour être dégusté.