Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz DAC 2025 Bio, 0,75 L

Le Wiener Gemischter Satz est un vin véritablement unique, considéré comme l’une des expressions les plus authentiques et emblématiques de la viticulture viennoise. Longtemps tombée dans l’oubli, cette spécialité historique de vin blanc de Vienne connaît depuis quelques années un remarquable renouveau. Cet assemblage traditionnel de cépages, souvent cultivés ensemble dans les mêmes vignes depuis plusieurs générations, raconte l’histoire de son terroir et exprime de manière singulière la géologie et l’origine du vignoble. Depuis 2013, les plus belles cuvées de cette appellation sont distinguées par le prestigieux label DAC.

Les raisins sont vendangés et vinifiés ensemble à la main sur les coteaux du Bisamberg et du Nussberg, avant un élevage en cuves inox. Issu de pas moins de 11 cépages différents, ce remarquable Wiener Gemischter Satz DAC illustre parfaitement les raisons du succès de ce grand vin blanc sec. Pour le célèbre vigneron Fritz Wieninger, la viticulture biologique est une évidence.

Ce Wiener Gemischter Satz DAC séduit par son harmonie entre fruit et fraîcheur. Des arômes de salade de fruits, de fleur d’oranger, d’agrumes, d’abricot et de fruits jaunes bien mûrs s’associent à une bouche vive, juteuse et pleine d’énergie. Son acidité parfaitement maîtrisée apporte dynamisme et fraîcheur, offrant un vin particulièrement agréable et facile à boire. Il accompagne idéalement la cuisine traditionnelle viennoise ainsi que les spécialités servies dans les célèbres Heuriger, les tavernes typiques d’Autriche.