Weinhof Josef Scharl Pinot Noir Rosé Brut Reserve 2022, 0,75 L

Un grand vin effervescent rosé de la gamme Reserve, issu du millésime 2022. Et s’il est un vigneron qui maîtrise parfaitement le Pinot Noir dans le Vulkanland de Styrie, c’est bien Josef Scharl.

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées sur la commune de St. Anna am Aigen. Récoltés à la main, ils sont délicatement pressés avant de fermenter en cuves inox. Le vin de base repose ensuite pendant 30 mois en bouteille pour une seconde fermentation traditionnelle sur lies. La mention Brut correspond ici à un dosage très faible, avec seulement 5 g de sucre résiduel. C’est précisément ce qui confère à ce vin effervescent toute son élégance.

Le perlage est d’une extrême finesse, aussi bien dans le verre qu’en bouche. Sa robe affiche une délicate teinte rose saumon aux reflets lumineux. En bouche, il séduit par sa finesse et son élégance, tout en associant harmonieusement des notes épicées et fruitées. Des arômes de fruits noirs, de cerise et une subtile touche saline viennent enrichir la dégustation. La bouche, juteuse et dynamique, donne immédiatement envie d’y revenir. La finale est longue et révèle à chaque instant l’excellente qualité de cette cuvée. Chapeau !

Idéal à l’apéritif, il accompagne également à merveille le saumon et les fruits de mer. Ou tout simplement à savourer seul, pour célébrer les beaux moments de la vie.