De Stefani Rive di Refrontolo 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Wenn sich dann jemand wie Alessandro di Stefani die qualitative Prosecco-Spitze vornimmt, dann kann das nur großartig werden und genau so ist es.

Rive die Refrontolo Grand Cru Valdobbiadene D.O.C.G Extra Brut, so der komplette Name dieses Spitzenprosecco, gewinnt beim renommierten Wine Enthusiast Magazin die Auszeichnung "Bester Prosecco der Welt". Das Gebiet Colvendrame, ein UNESCO-Weltkulturerbe, in den Hügeln von Refrontolo, bietet beste Voraussetzungen für einen ganz besonderen Prosecco. "Rive", das bezeichnet die steilsten Abschnitte eines Hügels und somit die besten Lagen für besonders aromatische Trauben.

Der Wein ist äußerst grazil und besticht mit einer feinen blumigen Note, die mit zarten mineralischen Anklängen untermalt wird. Ganz anders als die oftmals eher durch die Süße geprägten Prosecco, mit einem relativ hohen Restzuckergehalt, steht ihm die geringe Süße perfekt. Super spannend am Gaumen, ein Wein der nach zartem Essen verlangt, zum Beispiel Wolfsbarsch oder eine Dorade, mit nur ein bisschen Butter oder Olivenöl, etwas Zitrone und frischen Kräutern.

Ganz klar ein Prosecco, der sich meilenweit von der Masse abhebt und durchaus gutes Lagerpotential besitzt. Ein Wein mit viel Charakter, der sich ganz ohne übersteigertem Ego präsentiert, sondern entdeckt und mit viel Spaß getrunken werden will.