Fidora Pinot Grigio Lignum Venezia DOC Bio 2021

Dieser Pinot Grigio von Fidora ist eine hervorragende Wahl für jeden, der die Spielart der Naturweine einmal auf der Oberfläche sprichwörtlich ankratzen möchte. Ein biologisch-dynamisch erzeugter Wein aus dem Norden Italiens, der mit möglich wenig Eingriff im Keller auskommt. Nach langer Reife auf der Hefe, wird er nochmal für 10 Monate im Holz ausgebaut, was ihm eine besondere Textur verleiht.

Dabei bleibt er in allen Bereichen, blitzsauber und überzeugt durch sein frisches Aroma von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen leicht und trocken, mit wunderbaren Geschmacksnoten von reifen Äpfeln und einem Hauch von Mineralität und einer wunderbaren, cremigen Komponente. Ein Hauch Gerbstoff begleitet den angenehm und langanhaltend Abgang.

Eignet sich fantastisch als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Geflügel. Dank seiner Frische und Leichtigkeit ist er jedoch auch ein idealer Begleiter zu mediterranen Gerichten und Pasta.