Rutherford Ranch Predator Lodi Cabernet Sauvignon 2022, 0,75 l

Dieser Cabernet Sauvignon aus Lodi stammt aus der Predator-Linie von Rutherford Ranch – einem Weingut, das seit Jahren für authentische, ehrliche Kalifornien-Weine steht. Die Region Lodi ist bekannt für warme Tage, kühle Nächte und druckvolle Rotweine, die Fülle und Frische wunderbar kombinieren. Genau das zeigt der 2022er auf eindrucksvolle Weise.

Im Glas dominiert sofort die typisch dunkle Cabernet-Frucht: viel Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche und dazu feine Noten von Vanille, Zartbitterschokolade und ein Hauch Kaffee. Der Marienkäfer auf dem Etikett steht nicht nur für Nachhaltigkeit, sondern auch für eine Weinlinie, bei der bewusst auf naturnahe Bewirtschaftung gesetzt wird – ohne den Stil zu verwässern. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, rund und erstaunlich trinkfreudig. Das Holz ist schön eingebunden, die Säure frisch und der Alkohol für Lodi angenehm moderat gehalten.

Dieser Cabernet ist ein idealer Wein zu rotem Fleisch – egal ob Steak, Ribs oder Schmorgerichte. Aber auch ohne Fleisch macht er eine hervorragende Figur: zu Pilzgerichten, Hartkäse oder mediterranen Ofengemüsen wie Melanzani. Ein Kalifornier, der zeigt, dass Power, Reife und Balance wunderbar zusammengehen können.