Der Wein hat uns in der Blindprobe sofort begeistert - so viel Wein und Geschmackseindrücke findet man selten. Mit dieser Reserve zeigt Lorenz Allram, dass er auch große Burgunder machen kann. Neben dem Riesling Heiligenstein ist dies sicher das Flaggschiff des Hauses.

Nach 12 Monaten im Barrique Fass ist der Wein noch ziemlich jung, zeigt aber schon jetzt auf was er kann. Nach etwas Luft im Glas strömt in die Nase eine feine Röstaromatik vom Holzfass und ein Duft nach frisch gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen finden wir dann auch diese wundervolle Haselnussnote, die einfach in Erinnerung bleibt. Gepaart wird das Ganze mit etwas Banane und Nougat. Vor allem den Nougat Touch findet man selten in Weißweinen. Trotz der Kraft, besitzt er auch eine feine Würze und dezente Mineralik. Ein krachjunger Wein der am Anfang seiner Entwicklung steht und locker 15-20 Jahre Lagerfähigkeit besitzt.

Passt sehr gut zu Steinpilzen, Trüffelgerichten aber auch zum Beiried. Oder einfach auch als Rotweinersatz in den kalten Tagen. Wer das nicht probiert hat, der hat definitiv etwas versäumt.