Allegrini Soave Oasi San Giacomo DOC 2024, 0,75 L

Nous avons pris notre temps avant d'intégrer un Soave à notre sélection, car nous voulions un vin vraiment remarquable. Et nous l'avons trouvé : un blanc élégant et rafraîchissant signé Allegrini, l'un des domaines les plus prestigieux d'Italie.

Assemblage de Garganega et de Chardonnay, ce vin est issu des meilleurs vignobles de Vénétie. Sa robe jaune paille aux délicats reflets verts annonce déjà toute sa fraîcheur. Le nez séduit par un bouquet expressif mêlant fruit de la passion, pêche mûre et une subtile note d'amande, qui invite immédiatement à la dégustation.

En bouche, il se révèle juteux et vif, avec des arômes de citron, de citron vert et de pomme fraîche. Une acidité croquante lui apporte une belle fraîcheur, tandis que sa structure élancée et son fruit délicat en font un vin particulièrement harmonieux et facile à apprécier. Une élégante touche minérale vient parfaire l'ensemble.

Un Soave polyvalent, idéal à table, qui accompagne à merveille les poissons, les viandes blanches, les plats de pâtes légers ou se déguste simplement à l'apéritif. Frais, élégant et plein de charme, il nous fait presque regretter de ne pas avoir intégré un Soave à notre sélection plus tôt.