Azienda Agricola Bric Cenciurio Barolo DOCG "Monrobiolo di Bussia" 2016, 0,75 L

Il existe des vins qui vous emportent littéralement avant même que vous ne vous en rendiez compte. Ce Barolo fait clairement partie de cette catégorie. Les vignes poussent sur des sols riches en marnes calcaires, ce qui apporte au vin une superbe dimension minérale. Dans le verre, il affiche déjà une magnifique robe rouge brique, très typique du Barolo.

Le nez reste élégant et jamais excessif, tout en étant particulièrement complexe et typique de l’appellation : sous-bois, champignons, fruits rouges, framboise, fraise puis des notes de cuir. De nombreuses nuances éthérées apparaissent également, accompagnées d’une belle expression minérale. Avec l’aération, des touches herbacées viennent enrichir l’ensemble avec beaucoup de finesse et de profondeur.

En bouche, le vin se montre très frais, élégant et stimulant. Un véritable « morceau » de Barolo, jamais brutal mais toujours très présent. Les tannins sont granuleux, mûrs et presque charmeurs, tout en rappelant constamment le caractère du vin que l’on a dans le verre. L’acidité est vive et énergique, apportant beaucoup de fluidité à l’ensemble. Un vin fascinant, doté d’un immense potentiel.

Particulièrement captivant, surtout parce qu’il gagne en complexité à chaque gorgée et qu’il sera encore plus remarquable dans quelques années.