Champagne Gimonnet-Gonet Terre de Oiry 2016 Grand Cru, 0,75 L

Gimonnet-Gonet va encore plus loin. Après Terre de Cramant et Carat du Mesnil, voici désormais ce Blanc de Blancs issu d’Oiry. Ce champagne millésimé provenant du terroir Grand Cru d’Oiry incarne tout ce qui rend la Champagne si unique : précision, finesse et élégance incomparable. Un Chardonnay pur, magnifiquement porté par l’un des meilleurs terroirs de la Côte des Blancs.

Le nez dévoile un jeu aromatique délicat de fleurs blanches, d’agrumes et une touche de brioche, enrichi par les fines notes levurées issues du long vieillissement sur lies. En bouche, le vin séduit par une acidité vive et parfaitement intégrée, accompagnée d’une subtile texture crémeuse. Les notes minérales, typiques des sols calcaires d’Oiry, apportent profondeur et structure. Le champagne se montre encore très jeune aujourd’hui et mérite clairement du temps en bouteille, mais il impressionne déjà par son immense potentiel.

Un champagne destiné aux grandes occasions, qui fascine par sa précision et sa remarquable complexité.