De Stefani Kreda (Refosco) Venezia DOC 2020, 0,75 L

Ceux qui connaissent déjà ce vin de De Stefani ne peuvent s’empêcher de sourire dès qu’ils entendent son nom.

Avec un degré d’alcool de 14,5 %, ce millésime est légèrement inférieur au précédent. Comme pour l’Amarone, une partie des raisins est d’abord mise à sécher avant la vinification.

Il s’agit d’un vin rouge séduisant et puissant, destiné aux amateurs de ce style. Critiques et experts s’accordent à dire que De Stefani fait partie des meilleurs domaines d’Italie. Les vins qui y sont produits affichent une qualité remarquable, difficile à égaler dans la région.

Kreda est élaboré à partir du cépage Refosco dal Peduncolo Rosso et, comme mentionné, selon une méthode proche de celle de l’Amarone. Il en résulte un vin d’une grande densité et structure, avec une puissance impressionnante.

Au nez, des arômes de raisins secs dominent, accompagnés de notes de tabac et de cuir, avec une légère touche de fruits rouges en arrière-plan. Un bouquet si expressif qu’il invite à prolonger la dégustation. En bouche, il séduit immédiatement : puissant, doté d’une structure tannique marquée, d’une acidité vive qui équilibre l’ensemble et d’une douceur fruitée parfaitement intégrée.

Un vin rond, avec une finale… interminable. Un véritable coup de cœur, qui trouve naturellement sa place dans la sélection. Fait surprenant, il s’accorde également très bien avec une pizza.