De Stefani Malanotte del Piave DOCG 2020, 0,75 L

Dès que l’on prend en main la bouteille du Malanotte 2020, il est évident qu’il ne s’agit pas d’un vin léger et insouciant. Le poids même de la bouteille (1,7 kg !) donne déjà un aperçu de ce qui vous attend : une véritable concentration de puissance et de caractère.

Dans le verre, il se présente presque noir, avec des reflets grenat. Dense, mystérieux et captivant, on se laisse volontiers absorber par sa profondeur.

Au nez, c’est une véritable révélation. Cerises séchées, raisins secs, chocolat noir, une touche de vanille et des notes épicées de clou de girofle et de tabac. Des arômes torréfiés élégants viennent compléter l’ensemble, parfaitement intégrés et jamais dominants. Avec un peu d’aération, le vin s’ouvre et dévoile des nuances d’herbes fraîches, de menthol et même une pointe d’eucalyptus. Une complexité remarquable.

En bouche, l’attaque est franche, avec un fruit intense, une belle énergie et une acidité juteuse – signature du Raboso – qui lui confère également un excellent potentiel de garde. Réglisse, bois, fruits secs et menthe s’expriment harmonieusement, soutenus par une structure tannique solide. La finale est longue, fraîche et puissante.

En résumé, un vin qui demande du temps et de l’aération. Mais la patience est récompensée. Une cuvée d’exception, capable de séduire aussi les amateurs d’Amarone.