Domäne Wachau Riesling Ried Singerriedel Smaragd 2024, 0,75 L

Le célèbre vignoble «Singerriedel », situé à Spitz dans la Wachau, se compose de terrasses escarpées et se caractérise par la présence du Danube ainsi que par l'alternance entre journées chaudes et nuits fraîches. Ici, les raisins sont récoltés de manière très sélective, exclusivement à la main, et seules les baies de la meilleure qualité sont ensuite transférées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation.

Un Riesling encore jeune issu de l’excellent millésime 2024 : il n’a certainement pas encore atteint son apogée, même s’il séduit d’ores et déjà par son élégance hors du commun et sa grande richesse.

Au nez, des notes de pêches juteuses accompagnées de subtils arômes herbacés. En bouche, il est juteux, envoûtant et presque vibrant. L’acidité dialogue avec le fruit à pleine maturité et ils s’harmonisent à merveille, comme s’ils étaient faits l’un pour l’autre. Une finale assez longue, aux notes minérales délicates, témoigne de la grandeur de ce vin.

Il accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer, ou se déguste tout simplement seul, lorsque l'envie d'un grand Riesling autrichien se fait sentir !