Sibiliana Vini I Mori Rosso Leggermente Appassito IGP 2023, 0,75 L

Un magnifique vin rouge sicilien dans une édition spéciale limitée.

Le Rosso Leggermente Appassito I Mori est élaboré à 100 % à partir de Syrah. Avant les vendanges, les raisins sont légèrement passerillés directement sur la vigne. Ce procédé concentre les arômes et, grâce à l’évaporation de l’eau, augmente naturellement le degré d’alcool. Après 15 jours de macération sur les peaux, le vin est élevé pendant plusieurs mois en barriques. Cette cuvée spéciale et limitée n’est produite que lors des meilleurs millésimes.

Dès le premier regard, sa robe rouge grenat intense attire l’attention. Le nez est concentré et généreusement marqué par des arômes de prune mûre, de confiture de fraise et une touche de cacao, accompagnés d’élégantes notes poivrées. En bouche, chaque gorgée se montre puissante, enveloppante et intensément fruitée. Dense et généreux, le vin glisse avec beaucoup de gourmandise sur le palais. La délicate douceur du fruit persiste longuement et témoigne de la concentration exceptionnelle des raisins.

Un vin rouge puissant et particulièrement séduisant, qui procure immédiatement du plaisir. Il accompagne merveilleusement les lasagnes, les spaghetti alla ragù ou encore les viandes braisées.