Dopff au Moulin Riesling Grand Cru Schoenenbourg Magnum 2018, 1,50 L

Les amateurs de Riesling devraient porter une attention toute particulière à l’Alsace. Peu de régions parviennent à marier avec autant de talent puissance, élégance et expression du terroir que les plus beaux vignobles autour de Riquewihr. Le Grand Cru Schoenenbourg est depuis des décennies l’un des emblèmes de la région.

Dès le premier regard, il laisse entrevoir son caractère exceptionnel. Sa robe arbore une intense couleur jaune paille aux lumineux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur un bouquet séduisant de pêche blanche, de fruits à noyau bien mûrs, de délicates notes florales et de nuances de miel. L’ensemble est sublimé par la signature calcaire caractéristique du terroir, qui confère à ce Riesling une personnalité unique et immédiatement reconnaissable.

En bouche, ce Riesling d’Alsace impressionne par sa profondeur et sa magnifique texture crémeuse. Malgré son ampleur, il demeure sec, précis et d’une remarquable harmonie. Le fruit mûr est porté par une acidité vibrante, tandis que les notes minérales et calcaires apportent tension, complexité et une persistance exceptionnelle. À l’aération, le vin continue de s’ouvrir et révèle sans cesse de nouvelles facettes.

La bouteille Magnum est bien plus qu’un simple format spectaculaire. Elle favorise une évolution particulièrement lente et fait de ce Grand Cru le compagnon idéal des grandes occasions ou des amateurs qui aiment laisser vieillir les grands Rieslings en cave pendant de nombreuses années. Il accompagne à merveille les poissons rôtis, le homard, le veau ou les fromages de montagne affinés. Un Riesling de grand caractère, d’une belle profondeur et offrant un plaisir de dégustation exceptionnel.