Dopff au Moulin

Dopff au Moulin compte parmi les meilleurs producteurs d’Alsace, aussi bien pour les vins tranquilles que pour les Crémants. En matière de vins effervescents, ce domaine fait figure de pionnier. C’est en effet l’arrière-grand-père Julien Dopff qui, inspiré par la « méthode champenoise », décida vers 1900 d’appliquer cette technique aux vins alsaciens. En 1976, Pierre Dopff a joué un rôle déterminant dans la création de l’appellation d’origine contrôlée Crémant d’Alsace.

Aujourd’hui, plus de 50 % des vins effervescents d’Alsace sont élaborés sous cette AOC et connaissent un grand succès. Si l’histoire de la famille Dopff est impressionnante, la qualité de ses vins l’est tout autant. La gamme comprend de magnifiques Rieslings d’une grande pureté, des Gewürztraminer expressifs ainsi que des Crémants remarquables et maintes fois récompensés.