Weingut Ernst Triebaumer Maulwurf 2023, 0,75 L

Maulwurf est un puissant assemblage rouge originaire de Rust, sur les rives du lac de Neusiedl. Il associe 70 % de Blaufränkisch local à une touche de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Après un élevage en fûts de chêne de 500 litres, Maulwurf reste fidèle à ses origines tout en affichant avec élégance une véritable dimension internationale. Une alliance particulièrement réussie.

Le nez dévoile des arômes profonds de cerises bien mûres, relevés de notes de cassis et de délicates nuances d’herbes aromatiques. En bouche, chaque gorgée révèle une belle complexité et beaucoup de finesse. Chaleureux, il s’étire vers une finale légèrement saline, apportée par les jeunes vignes de Blaufränkisch du vignoble Mariental, avant de laisser place à une subtile note de chocolat noir. Juteux et harmonieux, ce vin rouge offre une dégustation élégante et dispose d’un potentiel de garde d’au moins dix ans.

Vendangé à la main, non filtré, avec un ajout minimal de sulfites, élaboré selon une approche naturelle et durable… que dire de plus ? Tout simplement remarquable.