Ettore Germano Alta Langa Bianco DOCG Extra Brut 2020, 0,75 L

Le Piémont est célèbre pour ses grands vins rouges, mais avec l’Alta Langa Bianco Extra Brut 2020, Ettore Germano démontre brillamment que la région sait aussi produire des vins effervescents de très haut niveau. Savoir-faire, tradition et précision se réunissent dans ce Spumante élégant élaboré selon la méthode traditionnelle avec fermentation en bouteille, à la manière des grands Champagnes.
Ce vin effervescent est issu d’une cuvée classique de Pinot Noir et de Chardonnay, qui lui apporte finesse, profondeur et une remarquable fraîcheur. Le long élevage sur lies lui confère une belle complexité ainsi qu’une bulle fine et persistante.
Au nez, l’Alta Langa Bianco dévoile de délicates notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amandes grillées, accompagnées d’une touche de brioche et de minéralité — signature de son long vieillissement en bouteille.
En bouche, il séduit par sa précision, sa bulle élégante et sa grande complexité aromatique. Les notes fraîches de pomme et de poire se mêlent à de légers arômes de levure et à une agréable texture crémeuse. La structure est nette et parfaitement définie, tandis que la finale, longue et élégante, se termine sur une subtile touche saline qui appelle immédiatement une nouvelle gorgée.