Fattoria Mantellassi Scalandrino DOC Maremma Toscana Vermentino 2025, 0,75 L

Le Vermentino peut procurer un immense plaisir de dégustation, surtout lorsque fraîcheur et structure s'accordent aussi harmonieusement que dans ce vin blanc de la Maremme. C'est ici, sur la côte toscane, que naissent des vins au caractère méditerranéen, portés par une belle fraîcheur saline et une remarquable facilité de dégustation.

Le bouquet séduit immédiatement par son expression généreuse. Des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de pomme verte s'entremêlent à des herbes méditerranéennes et à de délicates notes florales. Une subtile touche épicée et une légère onctuosité viennent apporter profondeur et complexité. En bouche, le vin se montre gourmand, frais et parfaitement harmonieux, avec une belle structure et une finale agréablement persistante.

Ce Vermentino se distingue tout particulièrement par son élevage de quatre à six mois sous bois. Celui-ci lui apporte davantage de matière et d'élégance, sans jamais altérer sa fraîcheur éclatante. C'est précisément cet équilibre entre le fruit, les épices et une délicate texture crémeuse qui fait toute sa polyvalence.

Il accompagne idéalement les poissons grillés, les fruits de mer, des pâtes au citron ou encore des légumes méditerranéens. Mais il se savoure tout aussi bien seul, apportant instantanément un parfum de Toscane dans le verre.