Ferré I Catasús Sonat de L'ala 2017, 0,75 L

Les cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon s’épanouissent particulièrement bien dans le Penedès, où ils donnent naissance à des vins merveilleusement mûrs et équilibrés. Ce Merlot est issu de deux parcelles distinctes, plantées de vignes âgées d’au moins 20 ans. Les sols, composés de calcaire et riches en argile, permettent aux racines de s’enfoncer profondément et d’accéder à une alimentation en eau optimale.

Lors de la dégustation, nous avons constaté que ce vin a actuellement besoin d’une bonne aération pour révéler tout son potentiel. Il offre alors un Merlot remarquablement équilibré et complexe, une très belle surprise dans cette gamme de prix.

Dans le verre, il présente une robe rouge cerise profonde aux délicats reflets violacés, témoignant de sa jeunesse. Le nez révèle de généreux arômes de fruits noirs, des nuances légèrement terreuses, une belle touche de vanille ainsi qu’une note de cuir très agréable, presque balsamique. En bouche, il se montre ample, avec un beau fruit et de subtiles notes de vanille. Les tanins, affirmés mais parfaitement mûrs, sont bien présents, tandis que les arômes de mûre s’expriment tout au long de la dégustation. Une acidité harmonieusement intégrée apporte fraîcheur et équilibre. Déjà très expressif, il séduit par son fruit rouge généreux et sa longue finale aux nuances de cuir et de vanille.