Weingut Georg Preisinger KARMA St. Laurent 2020, 0,75 L

Le karma repose sur un principe simple : « on récolte ce que l’on sème ».

Ce vin est une création tout à fait particulière du sympathique et atypique vigneron Georg Preisinger, à Gols. Les vignes de St. Laurent ont été traitées exclusivement avec de la cendre d’Agnihotra. L’Agnihotra est un rituel de feu issu de l’Ayurveda, consistant à allumer un feu dans une pyramide en cuivre au lever et au coucher du soleil, en y ajoutant quelques grains de riz et du ghee. Ces ingrédients naturels sont consumés lors d’une brève cérémonie accompagnée de mantras. La cendre ainsi obtenue est ensuite utilisée comme fertilisant dans les vignes.

Cette énergie positive semble également s’exprimer dans ce St. Laurent issu du Golser Ungerberg. Seuls les raisins les plus sains et les plus qualitatifs sont soigneusement sélectionnés pour son élaboration. Ce vin sec séduit par son élégance, sa vitalité et son énergie. Ample, doté d’un remarquable potentiel de garde, il impressionne moins par sa puissance que par sa finesse et sa sensibilité. Il laisse une empreinte durable bien après la dégustation.

Un peu de bon karma, produit en quantité limitée, capable d’enrichir chaque dégustation. Un vin rouge qui s’adresse tout particulièrement aux amateurs avertis et qui nous a véritablement impressionnés.