Weingut Gernot Heinrich Salzberg Magnum 2017, Bio, 1,50 L

Que peut-on encore dire de ce vin devenu culte ? Aucun autre vin rouge n'a autant marqué l'histoire viticole autrichienne que cette cuvée d'exception. Cet assemblage, composé à parts égales de Merlot et de Blaufränkisch, est une rareté très recherchée et figure, à juste titre, parmi les plus grands vins rouges d'Autriche depuis 1999. Il est généralement épuisé avant même sa commercialisation. Le millésime 2000 a obtenu la note exceptionnelle de 98 points Falstaff, devenant ainsi le vin rouge le mieux noté d'Autriche. Le millésime 2017 se montre tout aussi remarquable, puisqu'il a lui aussi décroché 98 points Falstaff, la plus haute distinction jamais attribuée à un assemblage de vins rouges.

Le vin porte le nom de l'un des plus anciens et prestigieux vignobles de Gols. Les vignes, exposées au sud-ouest, s'épanouissent sur des sols de graviers rouges issus de dépôts glaciaires. L'élevage se poursuit pendant 30 mois dans des fûts de chêne neufs de 500 litres. Plus charnu que bien des pièces de bœuf, plus sombre qu'une confiture de prunes, il offre un bouquet d'une fascinante complexité. Des notes de romarin se mêlent à une délicate touche de vanille, tandis que les baies sauvages, le sous-bois et les nuances terreuses évoquent une promenade en forêt. En bouche, il déploie toute sa puissance avec une élégance remarquable, démontrant que la force ne suffit pas à faire un grand vin. Les tanins, denses et soyeux, lui apportent profondeur et texture, l'acidité structurante lui confère un équilibre parfait, tandis que des notes de cerise et de chocolat enrichissent encore sa palette aromatique.

Encore dans sa jeunesse, ce grand vin de méditation mérite impérativement d'être carafé avant la dégustation et possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.