Gober & Freinbichler Blaufränkisch 2022, Bio, 0,75 L

Le Mittelburgenland est l’une des régions de référence pour le cépage Blaufränkisch. Avec ce vin rouge particulièrement réussi, le jeune domaine biologique Gober & Freinbichler démontre parfaitement pourquoi ce cépage et ce terroir jouissent d’une telle renommée.

Les raisins sont récoltés à la main dans plusieurs vignobles situés à Horitschon et Neckenmarkt, fermentés avec des levures indigènes, puis élevés dans de grands fûts de chêne ayant déjà servi. Après environ 18 mois d’élevage et une filtration minimale, ce vin offre un excellent rapport qualité-prix.

Sec, plutôt léger et sans excès de puissance, il exprime avec authenticité tout le caractère du Blaufränkisch. C’est un vin à la fois fluide et structuré, qui reste accessible sans chercher à impressionner par sa complexité. Élégant, il séduit par son fruit mûr et ses tanins délicats. Plus raffiné que démonstratif, il s’impose comme le compagnon idéal d’une soirée entière. Des arômes de cerise noire et de mûre, soutenus par une belle fraîcheur et une acidité vive, se prolongent dans une finale fruitée et délicatement épicée.

Un compagnon polyvalent pour de nombreux plats du quotidien. Des vins comme celui-ci méritent toujours d’avoir une place dans la cave.