Weingut Günter u. Regina Triebaumer Ried GEYERUMRISS Furmint 2023, 0,75 L

Le Furmint est un cépage qui était très répandu en Autriche il y a une centaine d’années. Aujourd’hui, cette élégante rareté ne se rencontre pratiquement plus qu’à Rust. Depuis 30 ans, la famille Triebaumer cultive ce cépage sur le vignoble Geyerumriss.

Contrairement au Furmint classique, cette cuvée parcellaire est produite en quantité très limitée, à partir de raisins récoltés exclusivement à la main, puis élevée en partie dans des fûts de chêne de 300 litres. Après un long élevage sur lies fines, ce vin blanc sec se montre encore très jeune, tout en laissant déjà entrevoir son remarquable potentiel.

La bouche est ample, complexe et puissante, dévoilant des arômes de poire jaune bien mûre, de coing et de fleurs des champs. Les fruits jaunes sont parfaitement soutenus par une acidité harmonieuse et une délicate minéralité. La finale est profonde et élégante, prolongée par une subtile touche saline qui met l’eau à la bouche.

Un vin aussi original qu’élégant, doté d’un excellent potentiel de garde. Il accompagne à merveille les poissons, les fromages grillés ou les salades composées.