Weingut Hofbauer-Schmidt Riesling 2024, 0,75 L

Le Ried Köhlberg, situé à l’extrême ouest du Weinviertel, se trouve presque aux portes du Kamptal. Les raisins de ce Riesling, issus de vignes âgées de plus de 35 ans, ont été soigneusement sélectionnés lors de vendanges exclusivement manuelles afin de ne retenir que des baies parfaitement mûres. Après une fermentation en cuves inox, le vin a poursuivi son élevage en grands foudres de bois, développant ainsi un profil harmonieux et élégant, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.

Dans le verre, il dévoile d’intenses arômes de pêche de vigne et d’abricots bien mûrs. En bouche, il se montre juteux, avec une matière ample et soyeuse qui enveloppe délicatement le palais. Sa structure parfaitement définie offre une sensation d’équilibre et d’harmonie, sublimée par une discrète douceur fruitée. Il évolue avec une élégance presque royale jusqu’à une finale raffinée et persistante, laissant une impression subtile, à l’image du sourire de la Joconde. Il possède un excellent potentiel de garde de 6 à 8 ans supplémentaires.

Il accompagne parfaitement les plats de poisson ainsi que le porc servi avec des légumes méditerranéens. Délicieux également dégusté seul après le repas, il offre une qualité remarquable à un prix particulièrement attractif.