Weingut Kracher Auslese Muskat Ottonel 2024, 0,38 L

Le cépage Muskat Ottonel est idéal pour l’élaboration de vins liquoreux, et qui mieux que Gerhard Kracher, considéré comme l’un des plus grands spécialistes des vins doux au monde, pour en révéler tout le potentiel ? L’équilibre entre le fruit, la douceur et l’acidité est essentiel. Cette cuvée est élevée en cuves inox et affinée sur lies pendant cinq mois. Avec environ 100 g/L de sucre résiduel et un degré d’alcool de 10,0 % vol., elle offre un plaisir de dégustation remarquable.

Le nez dévoile de délicats arômes de rose, de melon et d’herbes aromatiques. En bouche, la généreuse douceur est parfaitement soutenue par une acidité séduisante, tandis que les saveurs évoquent une corbeille de fruits tropicaux parfaitement mûrs. Ni trop sucré, ni trop exubérant, ce vin affiche un équilibre remarquable. Même les amateurs habituellement peu attirés par les vins de type « Auslese » ou les vins doux pourraient bien se laisser séduire.

Bien entendu, ce vin accompagne à merveille les desserts, mais nous le recommandons tout particulièrement avec du foie gras poêlé, un curry ou des fromages affinés. L’accord avec un canard laqué à la pékinoise est tout simplement exceptionnel.