Rippon Riesling Mature Vine 2021, 0,75 L

Un Riesling de Nouvelle-Zélande, récompensé par pas moins de 95 points de James Suckling ? Oui, le domaine Rippon démontre également avec le roi des vins blancs qu’il compte parmi les meilleurs du pays. Dégusté à l’aveugle, ce vin pourrait facilement être pris pour un Großes Gewächs de la Moselle allemande.

Ce vin est issu d’un vignoble unique aux sols pierreux dominés par le schiste, situé dans la région de Central Otago. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses, délicatement foulés aux pieds, puis vinifiés et élevés en cuves inox.

Avec un degré d’alcool modéré (12,4 % vol.), une acidité élevée (7 g/L) et un sucre résiduel parfaitement équilibré (12 g/L), ce Riesling offre un remarquable équilibre. Il exprime avec finesse toute la personnalité de son terroir schisteux. Chaque gorgée vibre en bouche grâce à sa belle tension, portée par des arômes d’abricot, de citron bien mûr et une délicate touche de pamplemousse. La finale est exceptionnellement longue, avec une empreinte presque minérale et pierreuse. Il approche progressivement de son apogée, mais possède encore un excellent potentiel de garde d’au moins dix ans.

La production est malheureusement très limitée, avec seulement 940 caisses de six bouteilles élaborées. Un vin incontournable pour tous les amateurs de Riesling !