Weingut Sommer Grüner Veltliner Schiefer Leithaberg DAC 2025 Bio, 0,75 L

Le fait que le Grüner Veltliner et la région des monts de Leitha, dans le Burgenland, forment un accord parfait n'est plus un secret. Sur les sols de schiste, ce cépage blanc traditionnel s'épanouit pleinement, et Leo Sommer en révèle tout le potentiel avec un véritable savoir-faire. Lors de notre dégustation, ce vin nous a totalement surpris : il est difficile de trouver une telle qualité à un prix aussi accessible.

Vinifié de manière classique en cuve inox, il est ensuite élevé en partie dans de grands fûts de bois ayant déjà servi, ce qui lui apporte une délicate texture crémeuse. Sec, ample et d'une belle complexité, il dévoile d'abord des arômes de fruits jaunes bien mûrs, suivis de notes de poivre et de fines herbes légèrement épicées, avant de laisser place à une subtile touche saline en finale. Plus structuré qu'il n'y paraît au premier abord, il doit cet équilibre au remarquable millésime 2025.

Il accompagne parfaitement une grande variété de plats, de la cuisine traditionnelle aux préparations légères à base de viande, de pâtes et bien d'autres encore. Avec ce vin, vous êtes presque certain de faire le bon choix !