Cépage Grüner Veltliner

Cépage blanc typiquement autrichien

Le Grüner Veltliner est le cépage le plus important et le plus répandu en Autriche. Autrefois connu sous le synonyme Weißgipfler, il est aujourd’hui le vin blanc préféré du pays. Il est souvent simplement appelé « GV » ou, comme on le surnomme à New York, « Grüner ». C’est un compagnon universel, idéal pour accompagner une grande variété de plats, en particulier la cuisine traditionnelle.

Environ 15 000 hectares de Grüner Veltliner sont cultivés principalement en Basse-Autriche, à Vienne et dans le Burgenland. Ce cépage noble est également vinifié dans d’autres pays, de l’Allemagne jusqu’à la Nouvelle-Zélande.

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