Roederer Champagne Brut 246 Double Magnum, 3 L

La maison de champagne Roederer, riche d'une longue tradition, a une nouvelle fois établi de nouvelles références avec sa nouvelle Collection 246 ! Ici, dans une bouteille double magnum de 3,0 l, livrée avec un coffret en bois

, le numéro 246 fait référence aux 246 vendanges de la maison, dont 54 % proviennent du millésime 2021. Les vins de réserve, élevés en fûts de bois, proviennent des millésimes 2012 à 2020 (comme indiqué sur l'étiquette arrière). Les cépages classiques que sont le Chardonnay (54 %), le Pinot Noir (35 %) et le Pinot Meunier (11 %) sont parfaitement assemblés d’un millésime à l’autre.
Et c’est cette combinaison qui rend ce Brut, avec un dosage de 7 g (sucre résiduel), si unique !

C’est surtout l’élevage en fûts de chêne français qui lui confère tant de complexité, une texture délicatement onctueuse et une élégance hors du commun. Cela est également apprécié par les grands critiques œnologiques du monde entier. Decanter lui attribue 97 points et James Suckling 94 points. Des notes vraiment élevées pour un champagne de cette gamme de prix. Et à juste titre, selon nous.

Au nez, il offre un bouquet harmonieux de pommes jaunes, de pêches et d’arômes de vanille d’une extrême finesse. En bouche, son élégance est pratiquement inégalable. Avec ses bulles très fines, presque soyeuses, chaque gorgée glisse en douceur dans la gorge, comme si elle ne faisait qu’un. Seules de délicates notes de levure rappellent les amandes et la brioche. Il reste néanmoins frais, avec une texture légèrement salée. Le pamplemousse vient séduire le palais dans une finale envoûtante.

En résumé, un véritable régal pour les papilles ! Idéal pour toutes les fêtes de famille, mais aussi parfait avec des huîtres, des fruits de mer ou des fromages doux.