Roederer Champagne Brut Collection 245 Magnum, 1,50 L

La maison de champagne traditionnelle Roederer a une nouvelle fois impressionné avec la Collection 245, ici proposée en format magnum de 1,5 L.

Le numéro 245 fait référence à la 245e vendange de la maison, dont l’assemblage est composé à 52 % du millésime 2016. Les vins de réserve, élevés en fûts de bois, proviennent quant à eux des millésimes 2011, 2012, 2013, 2014 et 2015 (comme indiqué également sur la contre-étiquette). Une combinaison qui confère à ce Brut dosé à 8 g/l une personnalité vraiment unique.

C’est notamment l’élevage en fûts de chêne français qui lui apporte cette complexité remarquable, cette texture délicatement crémeuse et cette immense élégance. Très apprécié des plus grands critiques internationaux, ce champagne a notamment obtenu 97 points chez Decanter et 94 points chez James Suckling. Des notes exceptionnelles pour un champagne de cette catégorie de prix, et à notre avis parfaitement méritées.

Le nez se montre harmonieux avec des arômes de pomme jaune, de pêche et de délicates notes de vanille. En bouche, difficile d’imaginer davantage d’élégance. Le perlage est extrêmement fin, presque soyeux, et chaque gorgée semble glisser naturellement. De subtiles notes de levure rappelant l’amande et la brioche viennent enrichir l’ensemble. Le vin conserve également beaucoup de fraîcheur et une belle touche saline, accompagnée d’une légère note de pamplemousse dans une finale particulièrement séduisante.

Une superbe expérience de dégustation, idéale pour les grandes célébrations familiales, mais aussi parfaite avec des huîtres, des fruits de mer ou des fromages délicats.