Roederer Champagne Brut Collection 246, 0,75 L

La prestigieuse Maison de Champagne Roederer établit une nouvelle fois des standards avec la Collection 246.

Le numéro 246 fait référence à la 246ᵉ vendange de la maison. Cette cuvée est composée à 54 % du millésime 2021. Les vins de réserve, comme indiqué sur la contre-étiquette, proviennent des millésimes 2012 à 2020 et sont élevés en fûts de bois. Les cépages classiques Chardonnay (54 %), Pinot Noir (35 %) et Pinot Meunier (11 %) sont assemblés avec une grande précision à travers les différentes années. C’est cette combinaison qui confère à ce Brut, avec un dosage de 7 g/l de sucre résiduel, toute sa singularité.

L’élevage en fûts de chêne français apporte au vin une complexité remarquable, une texture délicatement crémeuse et une élégance exceptionnelle. Des qualités également saluées par la critique internationale : Decanter lui attribue 97 points et James Suckling 94 points. Des notes impressionnantes pour un Champagne de cette catégorie, et pleinement méritées.

Au nez, il se montre harmonieux, avec des arômes de pomme jaune, de pêche et de subtiles notes de vanille. En bouche, l’élégance est remarquable : le perlage est extrêmement fin, presque soyeux, et chaque gorgée se distingue par sa précision et sa fluidité. De délicates notes de levure évoquent l’amande et la brioche, tandis que la fraîcheur reste toujours présente, soutenue par une fine touche saline. La finale dévoile une nuance de pamplemousse, persistante et raffinée.

Dans l’ensemble, une véritable expérience pour le palais. Idéal pour toutes les occasions festives, mais également parfait avec des huîtres, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle.