Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon 2019 Napa Valley, 0,75 L

Déguster plus souvent un bon Cabernet Sauvignon des États-Unis permettrait sans doute de se faire rapidement de nombreux adeptes. Les meilleurs Cabernet de la Napa Valley affichent généralement des prix élevés, mais un vin comme celui de Rutherford Ranch permet déjà de comprendre pourquoi ces cuvées sont si recherchées.

Dans le verre, il séduit par sa robe rouge bordeaux foncé aux reflets légèrement éclaircis. Au nez, les notes typiques de cassis dominent, intenses et profondément fruitées. Les amateurs de Cabernet Sauvignon de la Napa Valley y retrouveront immédiatement leurs repères. Le bois est présent mais finement intégré, avec des nuances de café et une touche de fruits à l’eau-de-vie. Un profil simple, authentique et parfaitement maîtrisé. En bouche, le vin confirme son caractère avec des arômes de fruits noirs, notamment de cassis et de mûre, très typiques de la région. Les tanins sont mûrs, soutenus par une acidité fraîche et équilibrée. Belle longueur, finale fruitée, avec des notes de vanille et de café bien présentes.

Un Cabernet Sauvignon de Napa Valley idéal, qui va bien au-delà d’une simple introduction à cette grande région viticole. Lors d’une visite au domaine, il a été servi avec les célèbres burgers de Gotts Roadside… un accord tout simplement parfait.