Salzl New Style 2024, 0,75 L

Le nom «New Style » convient parfaitement à ce chardonnay pur. Un vin blanc d'un style très moderne, qui séduit par sa puissance, son boisé agréable et sa douce saveur fruitée. On retrouve souvent ce style aux États-Unis et il plaît sans aucun doute à un large public.

Sa robe dorée et brillante témoigne déjà de son volume. Le nez merveilleusement intense de fruits mûrs, associé à de fines notes boisées, confirme cette impression. S'y ajoutent des arômes de fruits tropicaux exotiques, d'ananas, un peu de papaye, de vanille et une touche de noix de coco. En bouche, il est immédiatement ample, avec une douceur fruitée délicate (4,1 g) et un corps merveilleusement vif. Texture onctueuse, juteuse et dense, notes épicées finement fumées, un peu de caramel, des gousses de vanille, de la pêche, de l’abricot et de la banane. Beaucoup de puissance en bouche, ça bouge ! Dans la finale chaleureuse, subtilement salée et minérale, une touche d’ananas persiste. Ici, on peut sans hésiter utiliser le mot « GÉNIAL ».

Se marie bien avec les plats asiatiques, les plats de volaille copieux ou à déguster seul pour surprendre les invités lors d'une soirée.