Tenuta Villanova

La Tenuta Villanova peut se prévaloir d’une histoire impressionnante, puisqu’elle est le plus ancien domaine viticole du Collio. Lors de notre visite, nous avons été véritablement surpris, car nous ne connaissions pas cette région auparavant. Un bâtiment soigneusement entretenu, parfaitement intégré dans le paysage et dégageant ce charme italien typique, accueille les visiteurs aux abords des douces collines du Collio. La Tenuta est la plus ancienne cave de la région, avec une histoire remontant à 1499. Point particulièrement remarquable : au sein même du domaine, sont produits à la fois le vin et la grappa. Si cela peut sembler banal, il s’agit en réalité d’un cas presque unique en Italie, car la législation impose normalement deux sites de production distincts ; cependant, la licence du domaine remonte à une époque où cette réglementation n’existait pas encore.

L’entreprise appartient à la famille Benatti depuis les années 1930 et les vignobles s’étendent sur les zones de l’Isonzo et du Collio. Le domaine couvre environ 200 hectares, dont près de 130 hectares sont consacrés à la viticulture. La gamme de vins va des cépages autochtones typiques tels que le Friulano, la Ribolla Gialla et le Pinot Grigio, jusqu’au célèbre Sauvignon Blanc, ainsi qu’aux cépages rouges comme le Merlot et le Cabernet Franc.

Le domaine s’est également fait un nom en tant que distillerie, puisqu’il peut récolter ses propres raisins et maîtriser l’ensemble du processus de production. Une grappa de la Tenuta Villanova mérite assurément d’être dégustée.