Villa Sandi OPERE Trevigiane Millesimato Brut 2017, 0,75 L

Le domaine Villa Sandi compte parmi les producteurs de Prosecco les plus renommés au monde. Mais dans les impressionnantes caves souterraines de cette villa historique naissent également d’élégants vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.

Ce spumante millésimé 2017 est issu d’un assemblage composé de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay. Comme les grands Champagnes, il effectue sa seconde fermentation en bouteille puis bénéficie d’un élevage sur lies de 60 mois après la première fermentation.

Opere Millesimato 2017 dévoile une brillante robe jaune paille. La bulle est particulièrement fine et persistante, tandis que le dosage reste modéré avec 10 g/l de sucre résiduel. Le nez révèle des notes fraîches de pomme verte, d’agrumes et de croûte de pain. En bouche, le vin se montre frais, complexe et crémeux, parfaitement équilibré, avec une finale délicatement minérale et persistante qui donne immédiatement envie d’y revenir.

Un grand vin effervescent pour les grandes occasions, idéal pour célébrer les moments importants. Parfait avec des plats de poisson et des fruits de mer, mais également délicieux seul à l’apéritif.