Weingut Gesellmann Opus Eximium No 35 Magnum 2022 Bio, 1,50 L

Avec le nouveau millésime 2022, l’Opus Eximium célèbre déjà son 35^e anniversaire et demeure, depuis toujours, la cuvée emblématique du domaine Albert Gesellmann. Ce célèbre assemblage rouge est une véritable référence parmi les grands vins autrichiens. Il réunit du Blaufränkisch, du Zweigelt et une petite proportion de St. Laurent. Il est élevé pendant 24 mois en barriques ayant déjà servi, puis, après l’assemblage, durant trois mois supplémentaires en grands foudres de chêne. Il est désormais prêt à révéler toute sa classe dans le verre.

Le nez dévoile des arômes de mûre bien mûre, enveloppés d’une subtile touche épicée et fumée ainsi que de délicates notes de nougat. En bouche, le vin tient toutes ses promesses : une généreuse expression de cerise mûre, des tanins fins et une fraîche note de confiture de fruits noirs. La finale, longue et persistante, donne immédiatement envie d’y revenir. Un véritable classique autrichien, idéal avec du bœuf, une belle pièce de viande grillée ou des viandes braisées. Il saura également sublimer à lui seul les plus beaux moments.

Un vin d’une grande élégance, doté d’un potentiel de garde d’au moins dix ans… même s’il sera difficile de patienter aussi longtemps.