Predator Wines Lodi Cabernet Sauvignon 2021

Predator Wines ist eine Linie des renommierten Weingutes Rutherford Ranch in Napa Valley, dessen Weine aus der Region Lodi, die für kräftige und druckvolle Weine bekannt ist, stammen. Dieser Cabernet Sauvignon steht vor allem für ganz typische dunkle Cassisfrucht und einfach herrlich reifes Traubenmaterial.

Der Marienkäfer am Etikett steht für die nachhaltige und umweltschonende Art und Weise, wie der Wein erzeugt wird, sollte aber keinesfalls von der Qualität, die in der Flasche steckt, ablenken.

Der Wein bietet eigentlich alles, was man sich von einem typischen US Cabernet erwartet. Sehr viel dunkle Frucht, Johannisbeere, Brombeere, Vanille und ein wenig Kaffee springen förmlich aus dem Glas. Am Gaumen setzt sich der Eindruck genauso fort. Viel Frucht, lebendige Säure, sehr schön eingebundenes Holz und dabei mit 13,5% Alkohol sehr im Rahmen, was Weine aus der Region anbelangt. Ein Wein, der förmlich nach rotem Fleisch als Speisebegleiter schreit, dabei macht er sich sowohl zu Steaks und Geschmorten hervorragend. Ohne Fleisch passt er sicher gut zu Steinpilzen, Hartkäse oder auch Melanzanigerichten.