Aaldering Wines Shiraz 2020, 0,75 L

Année après année, ce Shiraz nous séduit par sa puissance autant que par son élégance. C’est le genre de vin pour lequel beaucoup seraient prêts à payer davantage tant la qualité est au rendez-vous.

Ce que Aaldering, à Stellenbosch, propose avec cette cuvée force le respect. La bouteille attire déjà le regard, mais c’est bien sûr son contenu qui impressionne le plus. Dans le verre, le vin dévoile une robe très sombre, presque opaque. Le nez révèle de généreux arômes de fruits noirs, accompagnés de notes d’olive noire, d’herbes aromatiques, de délicates nuances toastées ainsi que de café et de cacao. Un bouquet d’une remarquable complexité.

En bouche, il allie puissance et profondeur sans jamais perdre son équilibre. Les saveurs de fruits noirs s’associent à des tanins mûrs à la texture finement granuleuse, relevés d’une subtile touche de menthe et soutenus par une belle fraîcheur. La matière ample et généreuse enveloppe le palais, avant de s’étirer sur une finale longue, fraîche et délicatement toastée.

Aaldering signe ici un excellent Shiraz, proposé à un prix particulièrement juste. Une bouteille que l’on peut acheter ou offrir en toute confiance.