Dopff au Moulin Cremant d'Alsace AOC Chardonnay Brut 2022, 0,75 L

Le Crémant d’Alsace figure parmi les appellations de référence en France pour les vins effervescents. Aux côtés de la Champagne, plusieurs régions se distinguent par la production de grands vins mousseux, généralement désignés sous le nom de Crémant. L’Alsace compte parmi les plus reconnues et les plus importantes pour cette catégorie.

Ce Crémant, Cuvée Julien, est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, comme en Champagne ou pour les meilleurs vins effervescents de grands vignerons.

Dès le service, la qualité s’impose : un perlage soyeux, avec des bulles fines qui remontent élégamment dans le verre, signe d’un vin de haut niveau. En format Magnum, la finesse du perlage est encore plus marquée qu’en bouteille standard, et le vin bénéficie également d’un potentiel d’évolution supérieur.

Le nez révèle d’intenses arômes de fruits à chair blanche, accompagnés d’une délicate minéralité calcaire et de subtiles notes de brioche, formant un bouquet particulièrement prometteur. En bouche, les sensations se confirment pleinement : un profil aromatique complexe, un perlage raffiné et une belle acidité, parfaitement équilibrée par la douceur du dosage. Un vin effervescent qui séduit par son élégance et sa qualité, étonnamment proche, par son style et son plaisir de dégustation, de son prestigieux voisin champenois.