Azienda Agricola GAGLIOLE Gallule Chianti Classico Gran Selezione 2021 Bio, 0,75 L

Ce vin est pratiquement un monument dédié au Sangiovese.

Lorsque nous avons appris que Gagliole avait décidé de produire un Chianti Classico Gran Selezione, nous étions particulièrement impatients de découvrir le résultat. Et ce que le domaine propose avec le Gallule convainc absolument sur toute la ligne.

Ces dernières années, le domaine s’est entièrement concentré sur le cépage Sangiovese. La majorité des vins sont désormais élaborés en monocépage, seul Valletta reste un assemblage de Sangiovese et de Merlot.

Les vins de Gagliole comptent aujourd’hui parmi les plus grands de Toscane, et le Gallule 2021 ne fait certainement pas exception.

Dans le verre, le vin dévoile un bouquet envoûtant : des fruits rouges intenses, des notes herbacées et une minéralité épicée. L’ensemble évoque presque une tarte aux fruits que l’on aurait envie de goûter immédiatement. Cette puissance fruitée typique du Sangiovese envahit ensuite le palais avant d’être parfaitement équilibrée par une acidité fascinante et vibrante. Un vin d’une densité remarquable, qui conserve pourtant une incroyable fluidité en bouche. La finale est extrêmement longue et donne immédiatement envie de reprendre une gorgée. Si ce vin n’était pas aussi précieux, nous en aurions volontiers une bouteille à table chaque jour.

Obtenir les plus hautes distinctions pour ce vin et pour le domaine n’est probablement plus qu’une question de temps. À nos yeux, le Gallule se place déjà au niveau de nombreux vins cultes de la région.