Weingut Bernhard ERNST Merlot Sideways 2020, 0,75 L

Le jeune vigneron est devenu un grand nom. Sa gamme Sideways ne cesse de s’enrichir et, avec ces cuvées, Bernie exprime tout son savoir-faire à travers des vins mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec une teneur réduite en sulfites.

Seules les meilleures barriques sont utilisées pour leur élaboration. Dès le nez, le vin séduit par ses arômes de prune et de chocolat, offrant un profil généreusement fruité et plein de caractère. En bouche, il se montre presque croquant, avec une belle fraîcheur, des notes de prunes fraîchement cueillies et une acidité vive qui lui apporte beaucoup d’énergie. Malgré une belle puissance alcoolique et une légère touche épicée, il conserve une texture agréable et une remarquable finesse, glissant avec élégance sur le palais.

Une interprétation particulièrement réussie d’un Merlot du Mittelburgenland. Il accompagne idéalement les viandes rouges.