Ca 'Rossa ROERO Valmaggiore Audinaggio BIO 2019, 0,75 L

Ce vin rouge est élaboré à partir de 100 % Nebbiolo et tire son nom de la zone où les raisins sont cultivés. Des Mentions Géographiques Additionnelles ont récemment été approuvées, dont Valmaggiore. Le nom Audinaggio, quant à lui, provient du mot piémontais « autinagia », qui signifie « petite parcelle de terre » et fait référence au vignoble dont est issu ce Roero unique.

Dans le verre, le vin présente une robe grenat de densité moyenne, presque comparable à celle d’un Pinot Noir. Le nez dévoile les arômes typiques du Nebbiolo : fruits rouges, une touche de cuir et une pointe de vanille. Viennent ensuite des notes de goudron, très caractéristiques du cépage, ainsi qu’une belle dimension épicée et herbacée. Le nez est d’une élégance remarquable, au point qu’on pourrait passer des heures simplement à le sentir.

En bouche, on retrouve une délicate touche florale, avec un style à la fois élégant et puissant. Le fruit est généreux, les tannins robustes mais parfaitement mûrs, enveloppant littéralement le palais. Des arômes d’herbes aromatiques, de baies rouges, de réglisse et une légère note de cuir se prolongent dans une finale harmonieuse marquée par une subtile touche d’anis particulièrement captivante.

Les grands vins du Piémont ne portent pas forcément toujours les noms de Barolo ou Barbaresco, et ce vin en est une très belle démonstration.