Ferme Ca 'Rossa

Il existe des domaines dont on tombe amoureux seulement à la deuxième gorgée. Cascina Ca'Rossa en fait assurément partie. Pourquoi ? Parce que les vins sont incontestablement remarquables et d’une qualité impressionnante, mais le domaine se situe à Canale, au cœur de la région viticole du Roero dans le Piémont, et non à Alba par exemple. Cela signifie que les quelque 60 000 bouteilles produites sur environ 15 hectares de vignobles ne portent pas les célèbres appellations Barolo ou Barbaresco, mais sont étiquetées Roero. Les connaisseurs et les amateurs le savent bien, mais les moins expérimentés se tournent plus volontiers vers des noms plus connus. Pourtant, il est possible d’affirmer que les vins de Cascina Ca'Rossa comptent parmi les meilleurs que nous ayons dégustés dans la région, surtout compte tenu de leur prix. Le Gambero Rosso partage cet avis et leur attribue fréquemment les prestigieux Tre Bicchieri, la plus haute distinction pour les vins.

Cascina Ca'Rossa se situe à Canale, à un peu moins de 15 kilomètres d’Alba. Alfonso Ferrio a acheté une petite exploitation en 1967 et l’a appelée Cà Rusa, qui signifie « maison rouge » en dialecte, en référence à sa construction en briques rouges.

Les vignobles sont situés sur des pentes très abruptes aux sols sableux et ne peuvent donc être cultivés qu’à la main. À l’origine, la famille ne cultivait qu’une petite surface de vignes et a commencé à mettre en bouteille de petites quantités d’Arneis, de Nebbiolo et de Barbera seulement en 1992. Toutefois, la qualité exceptionnelle des vins a rapidement été reconnue par les clients et la demande n’a cessé de croître. Depuis 2012, le domaine, désormais dirigé par Angelo, le fils de Ferrio, est également certifié en agriculture biologique.