Champagne Gimonnet-Gonet L’Origine Magnum - Grand Cru Blanc de Blancs Brut, 1,50 L

Déjà en bouteille de 75 cl, ce champagne est une véritable déclaration d’intention. En format Magnum, il franchit toutefois un nouveau cap. Plus de sérénité, plus de profondeur, davantage de tension. C’est exactement ce que l’on attend d’un Grand Cru Blanc de Blancs lorsqu’on lui laisse le temps de s’exprimer, sans rechercher l’effet immédiat.

L’Origine démontre avec éloquence que la mention Grand Cru appliquée au Chardonnay n’a rien d’un simple argument. La minéralité saline et crayeuse s’impose dès la première gorgée, soutenue par un équilibre d’une grande finesse et une acidité qui ne cherche jamais à dominer, mais accompagne le vin avec élégance. Avec un dosage de seulement 4 g, le style reste résolument sec, tout en se montrant harmonieux et étonnamment accessible.

Le nez dévoile des arômes classiques d’agrumes, de citron vert et de zeste, accompagnés de cette sensation crémeuse, presque poudrée, qui évoque immédiatement les sols crayeux de Le Mesnil-sur-Oger. En bouche, tout est d’une grande précision, parfaitement maîtrisé et remarquablement persistant. Le format Magnum apporte encore davantage de profondeur et de sérénité. Rien ne domine, chaque élément trouve naturellement sa juste place.

À déguster impérativement dans de grands verres, servi légèrement moins frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Un peu d’aération lui est particulièrement bénéfique, et la patience est largement récompensée. Un Grand Cru de très haut niveau, d’une grande rigueur et d’une remarquable élégance, qui exprime avec brio le savoir-faire de la maison Champagne Gimonnet Gonet. En format Magnum, il se révèle encore plus impressionnant.