Château Bellegrave Pomerol 2021 Bio, 0,75 L

Château Bellegrave compte parmi les joyaux les plus confidentiels de Pomerol. Sans rechercher les projecteurs, le domaine séduit par sa finesse, le soin méticuleux apporté au vignoble et un style d'une grande précision. Le millésime 2021 illustre avec brio combien Pomerol peut se montrer élégant et raffiné, même lors des années plus fraîches.

Dans le verre, le vin dévoile une robe profonde, sans excès. Le bouquet est dominé par des arômes de cerise mûre, de fruits noirs et une délicate touche de prune. S'y ajoutent de fines notes épicées, une pointe de violette et une élégante nuance légèrement terreuse, caractéristique des sols de l'appellation. Le Cabernet Franc apporte fraîcheur, structure et une belle tension qui dynamise l'ensemble.

En bouche, le millésime 2021 séduit par sa texture soyeuse, son harmonie et son équilibre remarquable. Les tanins sont fins, l'acidité parfaitement définie et le fruit reste juteux sans jamais alourdir la dégustation. La finale, longue et persistante, laisse s'exprimer les fruits noirs, une subtile touche d'épices et une délicate minéralité.

Ce Pomerol accompagne à merveille les plats d'agneau, le bœuf braisé ou les recettes à base de champignons. Il peut également être dégusté seul, dans un grand verre, où il révèle pleinement toute son élégance. Une interprétation raffinée de son appellation, qui exprime avec justesse tout le style et la sensibilité faisant la renommée de Pomerol.