Château de Quincay Q Blanc 2021, 0,75 L

Nous nous réjouissons toujours de découvrir ce genre de pépite ! Ici, le Chenin Blanc révèle tout son potentiel. Les raisins proviennent de vignes âgées de 35 ans, cultivées sur des sols riches en calcaire et en argile, ce qui apporte au vin profondeur et fraîcheur. Après des vendanges manuelles soignées et un pressurage délicat, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 400 litres, lui conférant une élégance et une complexité remarquables.

Dans le verre, il dévoile une belle robe jaune doré. Le bouquet est complexe : pomme jaune, coing, agrumes et une touche d’abricot, accompagnés de fines notes légèrement épicées issues de l’élevage sous bois. En bouche, le vin séduit par son superbe équilibre entre fraîcheur, texture crémeuse et structure élégante. L’élevage en fût apporte davantage de profondeur, une légère note de noisette et une grande harmonie.

Idéal avec des volailles délicates, des plats de pâtes crémeux ou des fromages doux et affinés, ce Chenin Blanc apporte une touche particulière au verre et ravira tous les amateurs de grands vins blancs de caractère et de charme.