De Stefani PROSECCO 0.15 Millesimato Extra Dry DOC 2025, 0,75 L

Un véritable best-seller de la sélection. L’alliance entre une acidité vibrante et une agréable douceur rend ce Prosecco vraiment unique. Une qualité constamment élevée à chaque millésime, avec de subtiles différences d’une année à l’autre. Le millésime 2024 avait déjà séduit, mais le 2025 va encore plus loin.

La mention Metodo 0.15 peut sembler peu attrayante au premier abord, mais elle désigne précisément la méthode de production de ce Prosecco. Le moût est refroidi à 0 °C puis fermenté à 15 °C, ce qui permet de développer de manière particulièrement intense les typiques notes de pomme.

Extra Dry ne signifie pas extrêmement sec, mais indique un sucre résiduel compris entre 12 et 17 g/L, donc légèrement supérieur à celui d’un Brut classique. C’est justement cet équilibre entre douceur, fraîcheur acidulée et notes marquées de pomme qui rend ce Prosecco si spécial et apprécié. À cela s’ajoute une bouteille au design original qui attire immédiatement le regard.

Pour nous, il s’agit de l’un des meilleurs Prosecco de sa catégorie, bien plus qu’un simple apéritif : un vin mousseux capable d’accompagner les repas avec élégance. Et pour ceux qui souhaitent savourer un Spritz à un niveau supérieur, c’est le Prosecco idéal.