Elisabetta Abrami Franciacorta Blanc de Noir Brut Millesimato 2018 Bio, 0,75 L

Ce Franciacorta Millesimato démontre avec brio toute la profondeur et la richesse qu’un grand Blanc de Noirs peut exprimer. Bien plus qu’un simple vin effervescent d’apéritif, c’est un vin de caractère, doté d’une belle intensité, d’une remarquable longueur et d’une étonnante polyvalence à table. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir issu de l’agriculture biologique, vinifié avec le plus grand soin et élevé avec beaucoup de patience, il révèle toutes ces qualités dès la première gorgée.

Dans le verre, il dévoile une robe limpide et lumineuse, animée par un perlage d’une extrême finesse et d’une grande persistance. Le nez se montre particulièrement complexe : des arômes de fruits rouges des bois s’entremêlent à des notes de fruits à chair blanche, soutenus par une minéralité crayeuse d’une grande précision qui apporte immédiatement de la tension. En bouche, il séduit par sa texture crémeuse et soyeuse, offrant une belle ampleur tout en conservant une superbe fraîcheur. Son acidité est parfaitement définie, sans jamais être mordante, et s’intègre harmonieusement à l’ensemble. La bouche est dynamique, la finale longue, élégante et d’un remarquable équilibre.

Si la comparaison peut sembler évidente, ce Franciacorta affirme pleinement sa propre personnalité. Il associe la structure et la puissance du Pinot Noir à une grande élégance, une minéralité raffinée et un perlage toujours délicat. C’est précisément cet équilibre qui le rend si captivant.

Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons et les risottos. Il surprend également par sa capacité à sublimer des plats à base de veau, de porc ou même des viandes de bœuf délicates, prouvant qu’il est bien plus qu’un simple vin effervescent d’apéritif.

Un Franciacorta Millesimato de très haut niveau, signé Elisabetta Abrami, destiné aux amateurs de bulles de caractère, de profondeur et de personnalité.